Une signature dans chaque mélange
Chaque café est unique. Chez Manoir du Café, chaque mélange en grain est le fruit d’une recherche aromatique, d’une torréfaction sur mesure, et d’un savoir-faire québécois de plus de 30 ans. Ces cafés reflètent la diversité des palais, des méthodes d’infusion et des moments de vie.
Le Manoir : l’essence du comptoir
Notre mélange par excellence que nous servons depuis nos tous débuts!
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Profil : Riche, équilibré, légèrement chocolaté.
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Utilisation : Conçu pour l'espresso, mais très polyvalent.
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Particularité : C’est le mélange signature utilisé au comptoir, apprécié pour sa constance et sa rondeur.
Expé 138 : l’aventure aromatique
Collaboration avec la Tourisme Côte-Nord qui est devenu un café permanent et un de nos meilleurs vendeurs.
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Profil : Doux, harmonieux, avec des notes de noisette et de fruits mûrs.
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Utilisation : Idéal pour les méthodes filtre (Chemex, V60, cafetière automatique).
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Inspiration : Son nom rend hommage à l’exploration, à l’expédition gustative que propose chaque tasse.
Dur à cuire : l’intensité assumée
Notre café le plus fort à ce jour. Autrement dit, le café par excellence de novembre.
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Profil : Corsé, grillé, puissant, avec une belle longueur en bouche.
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Utilisation : Parfait pour ceux qui aiment leur café noir et robuste.
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Particularité : Le mélange le plus intense de la gamme, pensé pour tenir tête aux matins les plus rudes.
Comment choisir votre mélange?
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Préférence de goût |
Mélange recommandé |
Méthode idéale |
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Douceur, équilibre |
Le Manoir |
Espresso, cafetière italienne, filtre |
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Arômes fruités et ronds |
Expé 138 |
Filtre, infusion lente |
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Intensité et caractère |
Dur à cuire |
Espresso, cafetière italienne |
Pourquoi opter pour un mélange maison?
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Stabilité aromatique tout au long de l’année.
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Assemblage de plusieurs origines pour équilibrer corps, acidité et complexité.
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Maîtrise artisanale de la torréfaction pour chaque lot.
La micro-torréfaction comme signature locale
Tous les mélanges sont torréfiés au Québec, en petites quantités, pour garantir :
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Une fraîcheur optimale
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Une traçabilité des grains
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Une personnalisation selon les goûts de la clientèle locale
Un mélange pour chaque moment
Qu’il accompagne votre routine matinale ou vos moments de dégustation plus contemplatifs, chaque mélange de Manoir du Café est une invitation à savourer l’instant. Le café en grain artisanal, c’est l’assurance d’une tasse pleine de sens, de goût et d’authenticité.
