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Pendant le temps des Fêtes, on aime réchauffer l’ambiance avec des boissons réconfortantes, riches et parfois un peu décadentes. Chez Manoir du Café, on vous propose trois recettes simples et festives à faire chez soi, en solo ou à partager. Que vous soyez du type latté classique, amateurs de menthe glaciale ou adepte de douceurs sucrées, il y a un café des Fêtes pour vous.
Chaque café est unique. Chez Manoir du Café, chaque mélange en grain est le fruit d’une recherche aromatique, d’une torréfaction sur mesure, et d’un savoir-faire québécois de plus de 30 ans. Ces cafés reflètent la diversité des palais, des méthodes d’infusion et des moments de vie.
Chaque amateur de café a ses préférences. Mais saviez-vous que la méthode d’infusion que vous choisissez peut transformer totalement l’arôme, la texture et l’intensité de votre café ? Pour les passionnés de micro-torréfaction ou les curieux du café en grain, comprendre les techniques d’infusion, c’est découvrir de nouvelles nuances à chaque tasse.
Un bon café ne dépend pas uniquement de la qualité des grains ou de leur torréfaction. Le calibrage de la mouture joue un rôle déterminant dans l’extraction des arômes. Trop fine, votre café risque d’être amer ; trop grossière, il sera faible et aqueux. Pour les amateurs de micro-torréfaction et de café en grain, savoir adapter la mouture à sa méthode d’infusion est une compétence essentielle.
Le café est l’un des produits les plus aromatiques au monde. Derrière chaque tasse, ce sont jusqu’à 800 à 1000 composés aromatiques qui se révèlent. Mais d’où viennent ces arômes complexes et changeants ? Pour les amateurs de micro-torréfaction et de café en grain, comprendre ce processus, c’est découvrir toute la magie chimique derrière leur boisson favorite.
Chez Manoir du Café, on sait qu’il peut être difficile de choisir un café parmi toutes les options offertes : origine, torréfaction, intensité, méthode d’infusion et on en passe. Ce guide est là pour vous aider à y voir plus clair, que vous soyez un amateur d’espresso corsé, un adepte de filtre léger ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs.