Notre passion
Pour nous, le café est bien plus qu'un simple produit. Animés par une passion profonde pour la torréfaction artisanale, nous explorons sans relâche de nouveaux processus et techniques afin d'optimiser toute la richesse aromatique du café. Chaque grain est soigneusement sélectionné et torréfié avec précision pour offrir une expérience café inégalée. Cette quête de perfection, transmise au fil des ans, est aujourd’hui au cœur de l’identité du Manoir du Café. Plus qu’une simple entreprise, c’est une communauté de passionnés qui valorisent le café de qualité, le savoir-faire et le plaisir de savourer une tasse fraîchement torréfiée.
Nos débuts
Le Manoir du Café a été fondé par Sylvain Carrier en 1992, déjà passionné de café à l’époque. Il acquiert son premier torréfacteur un an après être entré dans le domaine. C’était clair pour lui que le café allait faire partie de sa vie!
Il commence à torréfier les grains soigneusement choisis par une équipe d’importateurs en qui il a confiance. Avec plus de 30 ans d'expérience dans la torréfaction, son art évolue et se perfectionne en ayant qu’une chose en tête : offrir le meilleur café possible à ses clients.
Notre équipe
Derrière chaque tasse de café se cache une équipe de passionnés, unie par le désir d’offrir un café de qualité supérieure. L'équipe du Manoir du Café met son expertise au service des amateurs de café. De la sélection des grains jusqu'à l'expédition jusqu'au barista sur place, chaque membre contribue à perpétuer un savoir-faire unique. Cette synergie permet de garantir une expérience café exceptionnelle, où authenticité et engagement se retrouvent dans chaque gorgée.
Notre engagement
Nous croyons qu’un bon café va bien au-delà du goût : il doit aussi avoir un impact positif. Le Manoir du café est certifié B Corp et respecte les normes les plus élevées selon la performance sociale et environnementale, la transparence publique et la responsabilité juridique. Nous sommes le premier micro-torréfacteur au Québec à obtenir cette certification.
Nous privilégions des grains de café issus de sources responsables, en travaillant avec des producteurs engagés dans une démarche éthique et durable. Nous adoptons également des pratiques respectueuses de l’environnement, comme l’utilisation d’emballages écoresponsables, la réduction des déchets et l’optimisation de nos processus de torréfaction pour limiter notre empreinte carbone. En soutenant des initiatives locales et en encourageant un commerce plus équitable, nous nous engageons à faire du café une passion qui rime avec responsabilité.
Nos cafés
Plongez dans l’univers du café de spécialité et découvrez des saveurs uniques, torréfiées avec soin à Baie-Comeau. Que vous soyez amateur d’espresso corsé, de café filtre délicat ou de méthodes d’extraction alternatives, nous avons la torréfaction parfaite pour sublimer votre expérience. Visitez notre boutique en ligne pour explorer notre sélection et laissez-vous séduire par l’arôme d’un café fraîchement torréfié.